To Panettone (πανετόνε), είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού με μαστιχωτή υφή, σαν τσουρέκι και αποτελεί το παραδοσιακό Ιταλικό γλυκό για τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς